• медовая кулинария,  рецепты

    Первые блюда с мёдом

    Остро-сладкий суп с мёдом Для приготовления этого супа нужно: куриное филе — 0,7 кг вода — 2 л лук — 2 штуки среднего размера мёд — 100 г шампиньоны (или портобелло) — 0,3 кг соевый соус — 30 мл масло подсолнечное — 50 мл сладкий соус Чили — 3-4 ст. ложки тимьян — 4 штуки соль, корица, гвоздика, розмарин — по вкусу крутоны и нарезанная зелень (при подаче) Подготовить куриное филе — промыть, мелко порезать кусочками — и довести до кипения в кастрюле с водой. Посолить. Кинуть в кастрюлю одну очищенную целую луковицу и оставить вариться примерно на 1 час…

  • интересное

    Наука о пыльце

    Палинология — раздел ботаники, изучающий пыльцу и споры растений. Но на самом деле эта наука мультидисциплинарная — то есть она находится на стыке нескольких наук: археологии, геологии, ботаники, криминалистики и т.д. Соответственно, существует несколько разделов палинологии, один из которых имеет…

  • интересное

    Что влияет на скорость кристаллизации мёда

    Разновидность сырья Прежде всего, скорость «садки» мёда зависит от того, с каких цветов собирался нектар. Разный химический состав дает очень разный результат. Например, подсолнух — этот мёд имеет очень высокую скорость оседания — до 2 недель. Примерно такой же срок…

  • липовый мёд
    сорта мёда

    Липовый мёд

    Среди тысячи медоносных растений есть безоговорочные лидеры по своему составу и качеству. На территории России одним из таких «чемпионов» является липа. Более того, этот медонос дает самое большое количество нектара — с одного гектара липняка можно собрать до 1 тонны мёда. Любопытно,…